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Home » Articoli » Rubriche » Storia della gastronomia (Page 4)

Fast food o haute cuisine

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Fast food o haute cuisine? Ce ne parla Giorgia in questo post.…

Latte di mandorle

Latte di mandorle

Cos'è il latte di mandorle? Come si fa? Quali sono le sue proprietà?…

La brigata di cucina: dal Rinascimento al 2014

La brigata di cucina: dal Rinascimento al 2014

Qual è la differenza tra una brigata di cucina nel Rinascimento e una brigata nel 2014?…

Un cocktail da mangiare

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Servire un dessert che contiene già il liquore. Ce ne parla Giorgia, citando illustri esempi.…

Storia ed evoluzione della Tarte tatin

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Le sorelle Tatin volevano fare una torta di mele e poi hanno messo distrattamente la frutta a cuocere. Da qui inizia la storia della Tarte Tatin.…

Un portafortuna dai Paesi caldi: la lenticchia

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Una storia nata in Asia nel 7000 a.C.: è quella della lenticchia. Ce la racconta Giorgia, in un approfondimento da non perdere.…

Uno sguardo al sapore di liquirizia

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La liquirizia? Ecco come la usano i più grandi chef italiani.…

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