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Colazione salata? Of course…

Chiara questa volta ci vuole offrire la colazione salata estiva per eccellenza, intrisa di ricordi!                                 
di Chiara Freschi

Questa è la stagione dei pomodori! Ora sono succosi, sugosi, profumati, maturi al punto giusto e la polpa è “carnosa”. Sarebbe un peccato non utilizzarli nelle mille varianti  e ricette in cui si adoperano. Allora cerchiamo di sfruttarli anche a  colazione o a merenda, strusciati su una bella fetta di pane (possibilmente integrale), come nella migliore tradizione toscana. Il pane struciato col pomodoro è un ricordo di quando ero bambina. Quando ero piccola e ci trovavamo insieme a nonni e zii alla casa al mare, tutti si apprestavano a prepararlo un giorno si e un giorno no, come alternativa al solito cornetto o ai biscotti. Da un semplice pomodoro di stagione ne risultava una colazione sana e goduriosa.

Io ho abbinato una bella spremuta d’arancia fresca, per una colazione multivitaminica. Bon Appètit!


Crostini con pomodoro
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Categoria: Pane pizze e focacce
Autore:
Preparazione:
Complessivo:
Porzioni: 1
Ingredienti
  • 2 fette di pane
  • 1 pomodoro grande o 2 piccoli
  • olio extravergine d'oliva
  • basilico( facoltativo)
  • sale e pepe
Istruzioni
  1. Tagliare il pomodoro a metà e strusciarlo sul pane dalla parte del taglio, cercando di bagnarlo bene col succo.
  2. Tagliare quello che rimane del pomodoro e della sua buccia a dadini e adagiarli sulle fette di pane.
  3. Salare, pepare generosamente, spezzettare il basilico con le mani e irrorare con l'olio a piacere.

 

Chiara Freschi
Chiara Freschi è una food blogger, studentessa di Comunicazione Strategica a Firenze e Sommelier Ais. La sua passione per l’enogastronomia è cominciata con i dolci. Ama cucinare qualsiasi cosa, sperimentare nuove ricette, creative e tradizionali, locali e straniere. Spera di far ingolosire tutti i lettori con le sue ricette molto “honest”. Il suo blog si chiama “Tastexperience”.

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