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Design Restaurant Guide by HonestCooking.it – BUDAPEST (1)

Inizia oggi una rassegna dedicata al food inserito in contesti di design inaspettati, unici, particolari: Design Restaurant Guide by HonestCooking.it. Andremo città per città, segnalandovi i posti migliori. Partiamo con una città in grande ascesa: Budapest.
Di Andrea Toniolo

Questo è il primo di una serie di post dedicati ai ristoranti che fanno del design e della cura dell’ambiente e dei suoi particolari un elemento riconoscibile, una caratteristica della loro offerta e della loro esperienza. Non solo locali di lusso, ma anche luoghi del food caratterizzati dall’attenzione per l’arredo e per la tavola. Ristoranti bellissimi o costruiti in luoghi inaspettati. Una bussola per orientarvi, città per città, e andare dritti nel posto giusto. Iniziamo con Budapest, città in grande ascesa sotto tutti i punti di vista. Enjoy.

ANKERT

cucina: Burger bar and drink     sito: www.ankert.hu     prezzo: € 0 – 20     orario: Mer – Sab: 18.00 – 5.00     indirizzo:Paulay Ede u. 33., Budapest, 1061     tel. +36 30 360 3389     FB: www.facebook.com/ankertbar     email: ankertklub@gmail.com

L’Ankert è un luogo che segue la tendenza contemporanea di costruire bar, locali e grill in edifici abbandonati e in situazioni di decadenza.In realtà per quel che riguarda l’Ankert, si tratta di un “fake”, di un falso d autore, in quanto è stato deciso dagli architetti e dai designer di dare all’edificio un impronta fatiscente e di crearvi all’interno un locale di design. Molto bello anche nell’area esterna, si possono mangiare hamburger accompagnati da ottima birra. Una location davvero suggestiva, da non perdere, soprattutto per un pubblico giovane.

BALTAZAR

cucina: Grill and drink, Cucina creativa     sito: www.baltazarbudapest.com     prezzo: € 20 – 40     orario: Lun – Dom: 7.30 – 23.45    

indirizzo: Országház utca 31., Budapest, 1014     tel.www.facebook.com/BaltazarBudapest                                       email: hello@baltazarbudapest.com

Il Baltàzar grill è la proposta gastronomica all’interno dello splendido hotel di design Baltàzar. Tutto è curato nei particolari, un arredamento che unisci qualche pezzo tipico del luogo, a dei pezzi di arte contemporanea, ad uno stile da burger bar newyorkese. Per quel che riguarda il cibo, viene cotto in una griglia a carbone fatta a mano tra le migliori al mondo (la Josper de la catalogna). Il cibo è semplice, ma curato, soprattutto negli ingredienti e proposto in modo originale e creativo.

DIVIN PORCELLO

cucina: Salumi e Formaggi     sito/FB: www.facebook.com/DivinPorcellobudapest     prezzo: € 20- 40     orario: Lun – Dom: 12.00 – 0.00          indirizzo: Apáczai Csere János u. 7 , Budapest, 1052     tel. +36 30 665 1004

Il nome è tutto un programma. Probabilmente è la cosa meno bella di questo locale, dal design caldo e molto particolare, che si sposa alla perfezione con la cucina proposta. Legno e tartan, con illuminazioni e particolari industriali. Uno splendido ambiente, ma il cibo forse è ancora meglio, Salumi e formaggi provenienti da tutto il mondo, con un occhio di riguardo ai salumi spagnoli e toscani. Anche la scelta dei vini è davvero soddisfacente. Rapporto qualità/prezzo eccellente.

DIVINO

cucina: Tapas, Fusion, Enoteca     sito: www.divinoborbar.hu     prezzo: € 20 – 40     orario: Lun – Mer: 16.00 – 0.00; Gio – Sab: 16.00 – 2.00; Dom: 16.00 – 0.00     indirizzo: Szent István tér 3. (a Bazilika    mellett), Budapest, 1053     tel. +36 70 935 3980    

FB: www.facebook.com/DiVinowinebar     email: info@divinoborbar.hu

Quando si dice che la location conta. Il DiVino è situato in pieno centro cittadino, con vista sulla basilica di Santo Stefano. L ambiente è molto raffinato, gli arredi di legno chiaro contrastano col nero delle enormi lavagne con la lista dei vini. è locale forse più adatto al dopocena o aperitivo, ma si possono degustare anche varie pietanza della cucina ungherese e fusion, in porzioni tapas. Per gli standard di Budapest è considerato caro, per il nostro, italiano, è economico.

DUNYHA VENDEGLO

cucina: Ungherese     sito: www.dunyha.hu     prezzo: € 0 – 20     orario: Lun – Dom: 12.00 – 21.00     indirizzo: Feketefej u. 2-4., Adyliget, Budapest, Hungary, 1029     tel. +36 1 391 8019     FB: www.facebook.com/DunyhaVendeglo     email: info@dunyha.hu

L oca che fa la differenza. Il Dunyha Vendeglo è sicuramente uno dei locali da non lasciarsi scappare. Famoso per i prodotti a base di oca appunto, ma non solo, il tutto servito in un ambiente che dire suggestivo è un eufemismo. Si trova nella parte di Buda, e offre viste davvero particolari, l interno è familiare, emana calore, è tipico, ma allo stesso tempo ha grande attenzione alle moderne tendenze sul piano del design. Il cibo non può lasciare delusi, lo consigliamo per l orario del brunch domenicale.

EGYKETTO

cucina: Ungherese     sito: www.egyketto.eu     prezzo: € 20 – 40     orario: Lun – Ven: 9.00 – 0.00; Sab: 17.00 – 0.00    indirizzo: Károlyi Mihály u. 12., Budapest, 1053     tel. +36 30 212 8465     FB: www.facebook.com/EgykettoBisztroFroccsliget                                                email: info@egyketto.eu

Uno dei locali più interessanti di Budapest per chi ama, il locale di design curato e informale. L interno è splendido, l esterno è, forse, ancora meglio. La cura delle grafiche, come di tutti i particolari, è minuziosa e ben sviluppata. Il cibo è un ottima rivisitazione in chiave moderna e creativa della cucina ungherese.Qualcosa di tipico e moderno allo stesso tempo, un indirizzo che non può lasciarvi delusi.

FRUSKA BISZTRO

cucina: Bistrò     sito: www.fruskabisztro.hu     prezzo: € 20 -40     indirizzo: Kopaszi Gát 13, Budapest, 1111     tel. +36 70 433 2338                                  FB: www.facebook.com/fruskabistro     mail: info@fruskabistro.hu

Il primo termine che ci viene in mente per descrivere questo locale è “unico nel suo genere”. Ad alcuni potrà non piacere, molti non lo capiranno, per noi è assolutamente da provare! Il design è particolare, curato e all’avanguardia con le ultime tendenze. Il cibo è curato, piacevole e creativo, tutto all insegna di un atmosfera magica sulle rive del Danubio. Non potete andare a Budapest e non fare almeno un giro in questo bistrò tutto da conoscere e scoprire.

GOAMAMA COFFEE

cucina: Coffee Snack     sito: www.goamama.com     prezzo: € 0 – 20     indirizzo: Király 19-21. Budapest 1075     tel. +36 1 352 8442                                    FB: www.facebook.com/fruskabistro     email: goa@goaworld.hu

All’interno di uno splendido negozio di arredamento, si trova il caffè in questione. L arredamento è caldo, con molto utilizzo di legno e una rivisitazione in chiave moderna delle vecchie case. La personalità familiare dell’arredamento si ritrova anche nei prodotti offerti, torte, muffin, cookies, tutti fatti in casa. Un luogo perfetto per trascorrere la vostra prima colazione o una pausa pomeridiana, consigliata una visita anche al negozio di arredamento.


Andrea Toniolo
Andrea Toniolo è esterofilo fin dalla nascita. Per quanto riguarda il cibo non fa eccezione, coltiva nell’infanzia e nell’adolescenza una passione per la cucina orientale e fusion. Ama i piatti elaborati, la cucina creativa e il food design. Studente di copywriting presso lo IED di Milano, considera l’estetica del piatto importante alla pari del gusto.

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