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Muffins alle mele e noci

Il Muffin è una grande invenzione, specie se è Sara a prepararlo.
Di Sara Battaglini

Secondo wikipedia, un muffin è “un dolcetto simile ad un plumcake, di forma rotonda, con la cima a calotta semisferica e senza glassa di rivestimento” . Secondo me … è una grande invenzione!!! Sempre deliziosi e perfetti per la colazione!

Muffins alle mele e noci
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Categoria: dolci
Autore:
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 12
Ingredienti
  • ½ bustina di lievito
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di noci a pezzetti
  • 250 gr di farina 00
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 mele piccole tagliate a pezzetti
  • 125 gr di burro sciolto
  • 160 ml di latte
  • 1 uovo
Istruzioni
  1. mescoliamo in un contenitore le mele, lo zucchero, la cannella e metà delle noci
  2. aggiungiamo la farina e il lievito setacciato
  3. in un altro contenitore mescoliamo con la frusta le uova, il burro sciolto e il latte
  4. uniamo il composto liquido al composto secco e mescoliamo con cura
  5. versiamo il tutto nei pirottini
  6. guarniamo con le noci rimaste
  7. inforniamo a 180° per 20-25 minuti

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Sara Battaglini
Sara è nata a Foligno e ha un profilo cosmopolita: durante il periodo del liceo ha trascorso tutte le estati negli USA, per poi laurearsi a Siena come traduttrice ed interprete. Ha vissuto quattro anni a Londra, e ha lavorato in Harrods e Costa Coffee. Ora lavora nel ramo alimentare, ma ha la valigia sempre in mano: appena può viaggia con la sua carlina Isotta.

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