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Tortine solari alle carote

Diamo il benvenuto a Laura su HonesCooking.it! Ecco le sue tortine solari!
Di Laura Nacci

Di rientro dalle vacanze, ho pensato a un dolcetto semplice, genuino e… allegro! Ideali per iniziare bene la giornata, queste tortine alle carote secondo me sono perfette per qualsiasi momento di nostalgia da mare, sole, relax… Prepararle è facilissimo, anche perché io adotto un metodo molto poco professionale, ma vi assicuro che il risultato è ottimo comunque! ;-)

Tortine solari alle carote
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Categoria: Dolce
Autore:
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 5 carote di medie dimensioni
  • 5 noci tritate
  • 1 uovo
  • 100 g di farina 00
  • 30 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • ½ bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaio di miele
Istruzioni
  1. Lavate e tritate le carote.
  2. Tritate le noci.
  3. Mescolate le carote e le noci con l'uovo, lo zucchero, il burro, il miele, la farina e il lievito... tutto insieme!
  4. Mettete il composto negli stampini da muffins (ricordatevi di usare i pirottini di carta così non si attaccano).
  5. Infornate per 15-20 minuti a 160° (sono pronti quando il mitico stuzzicadente esce asciutto).

Laura Nacci
Laura ha un piccolo studio di comunicazione a Milano, in cui coordina le attività di PR. Per vederla completamente appagata e rilassata, però, dovete metterle in mano una ciotola con un po’ di farina, uova, zucchero… e tutto quello che può trasformarsi in una “Colazione per tutti”. Nel suo blog, i sapori e i profumi della tradizione si mescolano in modo semplice ma originale e chic… per iniziare la giornata nel miglior modo possibile!

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