Un mazzolino che piace a tutti, ancor più se fa bella mostra di sé avvolto in una pastella dorata. Un post o un bouquet? 10 ricette a base di fiori di zucca.
Di Teresa Balzano
Ricette scenografiche, colori delicati che richiamano la fragilità di un fiore, ripieni sontuosi e immancabili fritture. Nell’attesa che fioriscano scatenano bramosie che poi trovano pace in montagne di frittelle. Sono i fiori di zucca, tanto delicati quanto ricchi e voluttuosi sulla tavola.
Saziamo la nostra gola prima che finisca settembre: ecco 10 proposte per voi, 10 ricette con fiori di zucca.
1. Tarte tatin salata ai fiori di zucca ripieni di La Cuoca dentro
2. Cavatelli di fiori di zucca alla crema di zucchina di Mollica di pane
3. Quiche ai fiori di zucca di Muffins, Cookie e altri pasticci
4. Girelle ai fiori di zucca di Pane & Burro
5. Tagliarelle al pesto di basilico, zucchine e fiori di Mon Petit Bistrot
6. Fiori di zucca ripieni di ricotta di Quando pasta
7. Risotto con capesante e fiori di zucca mantecato alla burrata di Cuochella
8. Frittelle ai fiori di zucca con salsa di acciughe di Cucina e Cantina
9. Linguine al pomodoro con vongole e fiori di zucca di Ogni riccio un pasticcio
10. Pizza con i fiori di zucca (senza glutine) di La Cassata Celiaca
