10 ricette con fiori di zucca

Un mazzolino che piace a tutti, ancor più se fa bella mostra di sé avvolto in una pastella dorata. Un post o un bouquet? 10 ricette a base di fiori di zucca.

Di Teresa Balzano

Ricette scenografiche, colori delicati che richiamano la fragilità di un fiore, ripieni sontuosi e immancabili fritture. Nell’attesa che fioriscano scatenano bramosie che poi trovano pace in montagne di frittelle. Sono i fiori di zucca, tanto delicati quanto ricchi e voluttuosi sulla tavola.

Saziamo la nostra gola prima che finisca settembre: ecco 10 proposte per voi, 10 ricette con fiori di zucca.

1. Tarte tatin salata ai fiori di zucca ripieni di La Cuoca dentro

2. Cavatelli di fiori di zucca alla crema di zucchina di Mollica di pane

Cavatelli di fiori di zucca alla crema di zucchine

3. Quiche ai fiori di zucca di Muffins, Cookie e altri pasticci

Quiche ai fiori di zucca

4. Girelle ai fiori di zucca di Pane & Burro 

Girelle ai fiori di zucca

5. Tagliarelle al pesto di basilico, zucchine e fiori di Mon Petit Bistrot

tagliarelle al pesto

6. Fiori di zucca ripieni di ricotta di Quando pasta

fiori di zucca ripieni di ricotta

7. Risotto con capesante e fiori di zucca mantecato alla burrata di Cuochella

8. Frittelle ai fiori di zucca con salsa di acciughe di Cucina e Cantina

Frittelle ai fiori di zucca con salsa di acciughe

9. Linguine al pomodoro con vongole e fiori di zucca di Ogni riccio un pasticcio

Linguine al pomodoro con vongole e fiori di zucca

10. Pizza con i fiori di zucca (senza glutine) di La Cassata Celiaca

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