Conoscete la minestra di cicerchie? E’ un piano molto salutare consigliato sia per i giovani studenti che per i più anziani.Di Francesca Zanella La cicerchia, spesso dimenticata ma ultimamente tornata in voga, è ottima per minestre o zuppe, cucinata in purea o servita come contorno. È un legume molto salutare, contiene proteine e amidi, vitamina …
Il protagonista di oggi è un alimento scenografico, oltre che incredibilmente sano. Ecco a voi una vellutata di patate viola (e chips di zucca!).Di Francesca Zanella La patata viola, o vitelotte, ha innumerevoli proprietà nutrizionali: il suo profumo ricorda la nocciola ma il sapore dolce si avvicina leggermente alla castagna. É ricca di antiossidanti, e …
Oggi è una giornata da risotto alla crema di spinaci. Non dite che non è così.Di Ilaria Guidi Risotto alla crema di spinaci Categoria: Primo Autore: Ilaria Guidi Dosi per 4 persone Ingredienti 360 gr di riso carnaroli 400 gr di spinaci 1 cipolla media vino bianco olio evo una noce di burro qualche mestolo …
Qualche consiglio di food styling dalla nostra Luisa: come si fa e come si presenta il risotto perfetto?Di Luisa Chiddo Inizio, da oggi, una mini rubrica sul food styling. Se ne parla tanto, alcuni ci si improvvisano, ma… cos’è? Per dirlo con le parole della mia ex boss:”it is what it is.” Il mio obbiettivo …
Tempo di gnocchi e tempo di zucca! Ecco a voi una prelibatezza: gnocchi alla crema di zucca e ricotta salata di Norcia.Di Francesca Cimarelli La zucca è la protagonista di questa stagione. Allora perchè non accompagnarla ad un classico della cucina italiana? Con questa ricetta gli gnocchi riusciranno perfetti e vi assicuro che non abbandonerete …
Gnocchi alla crema di zucca e ricotta salata di Norcia Leggi tutto »
I passatelli di Moreno Cedroni rivisti da Dorina per HonestCooking!Di Dorina Palombi Non sono sicura sia davvero estate.Quindi ho pensato a una ricetta che rimandi alla stagione del sole e del mare ma perfetta anche nel caso (decisamente probabile) di pioggia.I passatelli sono una preparazione tipica dell’Emilia Romagna e delle Marche che viene fatta con …
