Primi

Spaghetti con crema di pecorino? Aggiungeteci erbe aromatiche estive e pane croccante.Di Roberto Berti Un primo di una banalità sorprendente, facile facile da preparare grazie anche ai pochissimi ingredienti richiesti. Un piatto che sprigiona tutto il profumo dell’estate grazie alle erbe aromatiche che in questo periodo sono nel massimo dello splendore. Spaghetti con crema di pecorino …

Spaghetti con crema di pecorino e pane croccante profumato alle erbe aromatiche estive Leggi tutto »

Un passato di zucca con un tocco in più! Ci pensa Lina, come sempre!Di Lina d’Ambrosio Il dolce della zucca con il gusto salato e saporito della buratta e la dolcezza speziata dei gamberi. Vi confesso che il risultato non è affatto male.Se ce l’avete, una nota finale di sale affumicato ci sta benissimo! Passato …

Passato di zucca con crema di burrata e gamberoni al curry Leggi tutto »

Oggi spaghetti! Tartufo bianco, gamberi rossi e arancia per un fantastico pranzo.Di Dorina Palombi Devo essere completamente sincera. Questa volta la ricetta non è marchigiana (i gamberi rossi e le arance richiamano fortemente la Sicilia), ma è stata una scoperta fatta a Senigallia, durante la vacanza che ho fatto con mia sorella a ottobre.La prima …

Spaghetti al profumo di tartufo bianco con gamberi rossi e arancia Leggi tutto »

Spaghettoni con gamberoni, pomodorini, capperi e bottarga? Ci pensa Andrea.Di Andrea Zinno Una ricetta classica, in un certo senso, dove forse giusto l’aggiunta della bottarga e dei capperi dona quel minimo di distacco da un primo tradizionale. D’altra parte, soprattutto come dice mia figlia, non si può sempre vivere di innovazione… Dei gamberoni, come al …

Spaghettoni con gamberoni, pomodorini, capperi e bottarga Leggi tutto »

Francesca ha incontrato Max Plett, che ci ha preparato un risotto con cavolo nero tra una parole e l’altra.Di Francesca De Fuoco Max è arrivato puntualissimo. Sotto il braccio una cassetta piena di lecornie pugliesi: focacce, mozzarelle, burrate: proprio in quel momento, infatti, stava rientrando da un viaggio di lavoro a Bari e da buona …

Il risotto con cavolo nero di Max Plett, presidente Slow Food del Friuli Leggi tutto »

Ecco l’ultima ricetta di HonestCooking.it per Lo Scoiattolo Christmas Edition: ecco i cappelletti in brodo di carne con zucca, funghi e castagne pensati da Lina. Buon Natale, amici di HonestCooking.it!Di Lina d’Ambrosio I cappelletti durante le feste sono un “must” in molte zone d’Italia. Se per Natale non avete ancora deciso cosa preparare, non posso …

Cappelletti al cappone Lo Scoiattolo in brodo di carne con zucca, funghi e castagne Leggi tutto »