Storia della gastronomia

I Friarielli un piatto ricco di storia e dal sapore unico

Scopriamo tutto sui Friarielli e impariamo a cucinarli!Scritto da Alessandro Monti Sul Web troviamo le considerazioni piú disparate sui Friarielli, molte delle quali li vedono accomunati alle cime di rapa Baresi e/o ai Broccoletti romani. Cerchiamo, se possibile, di fare un po’ di chiarezza : I friarielli, i broccoletti romani e le cime di rapa […]

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Siamo quello che mangiamo: com’è migliorata la nostra vita in cucina con la nuova tecnologia

Come sarebbe stata la vita in cucina della nostra Nonna se avesse avuto la tecnologia odierna? Inutile nasconderlo, siamo quello che mangiamo. Ed è proprio all’indomani delle feste che ce ne rendiamo davvero conto, dopo esserci scontrati come antichi guerrieri armati di forchette con primi, secondi e un’infinità di piccoli ma gustosi nemici, e dopo

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Cosa c’è dietro al buon gelato artigianale: compressori per frigoriferi, mantecatori & Co!

Un buon gelato artigianale non stufa mai, nemmeno nel freddo inverno! Ma come si prepara?Scritto da Francesca Tessarollo A chi non piace il gelato? Alla frutta o alle creme, in cono o coppetta, da solo o con panna e altri topping…quando si parla di gelato ce n’è davvero per tutti i gusti, ed è difficile

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