Scopriamo tutto sui Friarielli e impariamo a cucinarli!Scritto da Alessandro Monti Sul Web troviamo le considerazioni piú disparate sui Friarielli, molte delle quali li vedono accomunati alle cime di rapa Baresi e/o ai Broccoletti romani. Cerchiamo, se possibile, di fare un po’ di chiarezza : I friarielli, i broccoletti romani e le cime di rapa …
I Friarielli un piatto ricco di storia e dal sapore unico Leggi tutto »
L’amarena, per il suo colore e le sue caratteristiche, è e rimane un frutto passionale che può essere utilizzato in ricette dolci e salate.Scritto da Giorgia Fieni È vietatissimo confonderla con la ciliegia…secondo me si offende. Perché l’amarena è più acida e amarognola, quasi come le marasche e le visciole, ma spero non se la …
Il prosciutto iberico è un piatto pregiato che deve essere assaggiato con tante ricette originali per riuscire a cogliere tutti i suoi aromi e tutti i sapori, che lo caratterizzano. Il prosciutto bellota, si deve contraddistinguere da tutti gli altri tipi di prosciutto esistenti nel mondo. Anche noto come Pata Negra, il nome corretto di …
Come sarebbe stata la vita in cucina della nostra Nonna se avesse avuto la tecnologia odierna? Inutile nasconderlo, siamo quello che mangiamo. Ed è proprio all’indomani delle feste che ce ne rendiamo davvero conto, dopo esserci scontrati come antichi guerrieri armati di forchette con primi, secondi e un’infinità di piccoli ma gustosi nemici, e dopo …
Un buon gelato artigianale non stufa mai, nemmeno nel freddo inverno! Ma come si prepara?Scritto da Francesca Tessarollo A chi non piace il gelato? Alla frutta o alle creme, in cono o coppetta, da solo o con panna e altri topping…quando si parla di gelato ce n’è davvero per tutti i gusti, ed è difficile …
Ottobre è ormai alle spalle e questo, per i palati più fini, significa anche che siamo entrati appieno nella stagione del radicchio rosso!Scritto da Francesca Tessarollo Un ortaggio molto amato in cucina, per la sua versatilità e per le sue notevoli proprietà benefiche, il radicchio rosso comincia a fare capolino ad ottobre per poi accompagnarci …
