L’autunno, si sa, è tempo di Tartufi. Noi però vi parliamo di quelli dolci 🙂Scritto da Giulia FieniIl tubero ha bisogno di pioggia per crescere e ci vuole un cane addestrato per scovarne la giusta ubicazione. Il dolce, invece, per sviluppare la propria bontà ha solo bisogno di un po’ di manualità e, per trovarlo,…
Storia della gastronomia
Qualcosa di caldo? Parliamo del brodo e non solo
Una manna per quando siamo malati o vogliamo qualcosa di caldo. Stiamo parlando del Brodo. Ma è davvero una ricetta così semplice?Scritto da Giorgia FieniImmaginate la scena. (Anzi, ricordatevela, perché sono sicura che l’avete vissuta.) Siete malati, avete la febbre…o comunque non vi sentite affatto bene. Arriva la mamma e dice: “Lo so che non…
Come cucinare i fiori di zucca
Consigli su come cucinare i fiori di zucca e invitanti ricette a cui ispirarsi!Scritto da Giorgia FieniGuardandoli crescere, tanti e rigogliosi, vien quasi la tentazione di raccoglierli in un bel mazzo e offrirli come dono. Purtroppo non si può fare, sia perché non amano essere confinati in un vaso, sia perché chi li riceve recepisce…
Una camicia magica: l’uovo in camicia!
Uovo in camicia: una ricetta apparentemente semplice, ma in realtà molto insidiosa. Ecco qualche consiglio e ricetta su come utilizzare al meglio questo ingrediente.Scritto da Giorgia FieniNon riuscivo a mettere la cravatta all’uovo in camicia e quindi ho pensato di ordinare una pizza. Ma ho preso una capricciosa. Non verrà.Nessuno come Groucho Marx riesce a…
La calma commestibile – Alla scoperta della camomilla
La camomilla è un calmante naturale. Utilizzata specialmente come infuso in realtà può essere usata anche per creare originali ricette. Scoprite subito quali!Scritto da Giorgia FieniPer anni abbiamo pensato alla camomilla come a un infuso calmante che aiutasse a dormire, somministrato da amorevoli mamme e nonne. Di certo non avevamo torto visto che uno studio, pubblicato…
Nuovi alimenti & tecnologie
In questo articolo analizzeremo in che modo si sta evolvendo il settore del food grazie alle nuove tecnologie e ricerche.Scritto da Giorgia FieniL’impressione comune è che il mondo alimentare non sia più in grado di regalarci stupore. Come a dire: conosciamo le materie prime, sono immutabili (ormai la cucina è internazionale, per cui non è…