Bruschette di piselli ed erba cipollina

Un crostino salutare e leggero a base di piselli ed erba cipollina. Un’ottimo antipasto per iniziare una cena.
Di Stephanie Russell

Bruschette di piselli ed erba cipollina

Chi ha dei bambini sa quanto è difficile riuscire a dare loro da mangiare delle verdure, essenziali per la loro crescita, e quanti espedienti occorre inventare per riuscire nell’intento. Ad esempio, perché non preparare un delizioso e fresco paté di piselli ed erba cipollina?

Con quel patè si possono preparare degli ottimi crostini salutari e leggeri . Un’ottimo antipasto per iniziare una cena in compagnia della famiglia o degli amici.

Bruschette di piselli ed erba cipollina
Categoria: Antipasto
Autore: Stephanie Russell
Preparazione: 15 mins
Complessivo: 15 mins
Porzioni: 2-4
Ingredienti
  • 1 tazza di piselli freschi sgusciati
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1 cucchiaio di pecorino Romano grattugiato
  • 2 cucchiaini di erba cipollina tritati + petali di fiori per guarnire (opzionale)
  • Succo di 1/2 limone
  • Scorza di 1 limone
  • Sale e pepe qb
Preparazione
  1. Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  2. Ponete la salsa su del pane o dei cracker.
  3. Guarnite con del pecorino Romano grattugiato e una spolverata di freschi petali di fiori viola ed erba cipollina.
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