Canneles

Bordeaux e la Francia nel post di Rosa … Sapete come sono  nati questi dolci? E sapete come si fanno?
Di Rosa Morrone

Una ricetta francese che ha una storia antica e che mi ha sempre molto incuriosita: adoro la Francia, la sua storia, ma soprattutto i suoi dolci. Eccone uno che risale al 1600 circa e proviene da una delle zone più belle e famose della Francia, Bordeaux, zona in cui si produce il famoso vino. Probabilmente, questi dolcetti deliziosi ed estremamente profumati, vennero realizzati per utilizzare i tuorli avanzati delle uova che servivano per la chiarificazione del vino, il Bordeaux appunto, operazione fatta con gli albumi montati a neve. Un dolce facilissimo da fare ma dal sapore irresistibile, da fare e assaggiare almeno una volta … nella vita!