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Honest Cooking

Christmas Food Village 2013

Da venerdì inizia una tre giorni milanese organizzata dallo staff di Milano Food Week. Ce ne parla Marco.
Di Marco Torcasio


Dal 29 novembre al 1 Dicembre, presso lo spazio polifunzionale Cargo, in via Meucci 39 a Milano, si tiene la versione ridotta e reinterpretata in chiave natalizia della Milano Food Week. Lo staff organizzativo della settimana gastronomica milanese più famosa dell’anno è infatti orgoglioso di presentare questo progetto minore solo quanto a durata. Tre giorni soltanto, ma densi di appuntamenti meritevoli d’attenzione. Immancabili i workshop culinari, tra cui quelli dedicati all’arte del bon ton a tavola con Alberto Presutti che presenterà il libro Bentornato Galateo.
Attorno ad una grande cucina lavoreranno chef stellati e non: Claudio Sadler, Tommaso Arrigoni ed Eros Picco, Fabio Baldassarre, Marco Sacco, Aurora Mazzuchelli, Diego Rossi, Daniel Canzian e Misha Sukyas tra i tanti. Una seconda cucina sarà invece dedicata al web e ai foodblogger che lo popolano.
Non mancheranno presentazoni di libri di cucina tra cui Pret-a-gourmet di Gianluca Biscalchin e Dispensa di Martina Liverani, anche autrice di Manuale di cucina sentimentale, edito Baldini & Castoldi.

Dispensa circola già da qualche settimana tra le mandi degli appassionati di quelle letture che ruotano attorno mondo del cibo ed è distribuita presso un lungo elenco di locali menzionati sul sito ufficiale del progetto. Definibile come il primo esempio italiano di long journalism, si presenta ai suoi lettori come un vero e proprio bookazine, termine coniato dal New York Post per definire quelle riviste che, per la qualità dell’edizione e dei contenuti, si conservano gelosamente come i libri. Il sottotitolo del numero zero, ”Generi Alimentari & Generi Umani”, anticipa sin da subito le intenzioni più profonde del volume, raccontare storie che non abbiano a che fare solo col cibo, ma che attraverso di esso possano toccare ed intrecciarsi con storie a più ampio respiro, racconti, cronache, ritratti.

L’elenco di tutti gli altri appuntamenti è consultabile direttamente sul sito di Christmas Food Village.

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