Cocktail di vino bianco e melone

Miriam Garcia unisce un rinfrescante cocktail spagnolo con melone e vino bianco. 
Di Miriam Garcia

Melon soup tapa

Questa non è una tapa tradizionale. Ma a causa della popolarità delle tapas e delle infinte varianti che si trovano oggigiorno su questo tema, alle volte dei piccolo bicchierini di zuppe fredde o creme possono venire servite come tapas o come stuzzichini prima di un pasto abbondante. Quando l’estate è già nel pieno del suo ritmo e voi avete voglia cibi e bevande fresche e dissetanti, un bicchierino di zuppa fredda potrebbe essere proprio ciò di cui avete bisogno. Questa semplice cocktail di melone è fatta preparando insieme melone, vino bianco, miele, succo di limone e sale.Non richiede l’uso del fornello in cucina, della qual cosa sono abbastanza grata quando la temperature sale sopra i 30° C.

Melon soup tapa
Cocktail di vino bianco e melone
Categoria: Drink
Autore: Miriam García
Preparazione: 10 mins
Complessivo: 10 mins
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 1 melone piccolo (vedi note)
  • 1 bicchiere di buon vino bianco
  • 1 cucchiaio di miele
  • Il succo di un limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 fetta di prosciutto Serrano
Preparazione
  1. Tagliare il melone a spicchi ed eliminare i semi. Estrarre la polpa e trasferirla in un robot da cucina o in un frullatore.
  2. Aggiungere il vino, il miele, il succo di limone ed il sale.
  3. Azionarlo fino ad ottenere una purea.
  4. Riporla in frigorifero prima di servire.
  5. Per la guarnizione con il prosciutto serrano, mettere una fetta di prosciutto su una placca foderata con 2 fogli di carta da cucina. Coprire con un altro foglio di carta e passare al microonde per pochi secondi, finché sia secco e croccante. Sbriciolare il prosciutto a mano e cospargerlo sopra il cocktail nei bicchierini.
Note

Per un’esperienza più “sofisticata”, raffreddare precedentemente i bicchierini nel freezer. Per quanto riguarda il melone utilizzato, i meloni spagnoli sono a forma d’uovo e di dimensioni abbastanza grandi. Un melone “piccolo” può facilmente pesare 5 chili.

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