Cupcakes al cioccolato bianco e lamponi

Amrita Rawat è stata conquistata da una combinazione divina di cioccolato bianco e lamponi.
Di Amrita Rawat

Non sono un’appassionata di frutta e cioccolato. Almeno, non lo ero prima di provare questi cupcakes. Quando scoprii che questa era una delle ricette preferite di una mia amica ed il suo compleanno si avvicinava, pensai di provarla. Non mi aspettavo che mi piacessero ed ero esitante perfino nell’assaggiarli. Ma visto che tutti alla festa stavano impazzendo per i cupcakes, pensai di provarli. Erano davvero favolosi!

E’ un cupcake alla vaniglia con scaglie di cioccolato bianco. Dopo la cottura al forno, ho estratto la parte centrale di ogni cupcake e li ho riempiti con una crema di lamponi fatta in casa. La crema è piuttosto brusca e poi ogni tortina è ricoperta da una glassa di cioccolato bianco che ne bilancia l’asprezza. Il mix di sapori è assolutamente divino.

Da allora, ho perso il conto di quante volte ho preparato questi cupcakes. Sono molto richiesti ed uno tira l’altro.

Non mi sono ancora appassionata al gusto di arancia e cioccolato, o di cioccolato fondente con fragole… ma questa combinazione di cioccolato bianco – lamponi arriva certamente al cuore.