Inizia oggi una rassegna dedicata al food inserito in contesti di design inaspettati, unici, particolari: Design Restaurant Guide by HonestCooking.it. Andremo città per città, segnalandovi i posti migliori. Partiamo con una città in grande ascesa: Budapest.
Di Andrea Toniolo
Questo è il primo di una serie di post dedicati ai ristoranti che fanno del design e della cura dell’ambiente e dei suoi particolari un elemento riconoscibile, una caratteristica della loro offerta e della loro esperienza. Non solo locali di lusso, ma anche luoghi del food caratterizzati dall’attenzione per l’arredo e per la tavola. Ristoranti bellissimi o costruiti in luoghi inaspettati. Una bussola per orientarvi, città per città, e andare dritti nel posto giusto. Iniziamo con Budapest, città in grande ascesa sotto tutti i punti di vista. Enjoy.
ANKERT
cucina: Burger bar and drink sito: www.ankert.hu prezzo: € 0 – 20 orario: Mer – Sab: 18.00 – 5.00 indirizzo:Paulay Ede u. 33., Budapest, 1061 tel. +36 30 360 3389 FB: www.facebook.com/ankertbar email: ankertklub@gmail.com
L’Ankert è un luogo che segue la tendenza contemporanea di costruire bar, locali e grill in edifici abbandonati e in situazioni di decadenza.In realtà per quel che riguarda l’Ankert, si tratta di un “fake”, di un falso d autore, in quanto è stato deciso dagli architetti e dai designer di dare all’edificio un impronta fatiscente e di crearvi all’interno un locale di design. Molto bello anche nell’area esterna, si possono mangiare hamburger accompagnati da ottima birra. Una location davvero suggestiva, da non perdere, soprattutto per un pubblico giovane.
BALTAZAR
cucina: Grill and drink, Cucina creativa sito: www.baltazarbudapest.com prezzo: € 20 – 40 orario: Lun – Dom: 7.30 – 23.45
indirizzo: Országház utca 31., Budapest, 1014 tel.www.facebook.com/BaltazarBudapest email: hello@baltazarbudapest.com
Il Baltàzar grill è la proposta gastronomica all’interno dello splendido hotel di design Baltàzar. Tutto è curato nei particolari, un arredamento che unisci qualche pezzo tipico del luogo, a dei pezzi di arte contemporanea, ad uno stile da burger bar newyorkese. Per quel che riguarda il cibo, viene cotto in una griglia a carbone fatta a mano tra le migliori al mondo (la Josper de la catalogna). Il cibo è semplice, ma curato, soprattutto negli ingredienti e proposto in modo originale e creativo.
DIVIN PORCELLO
cucina: Salumi e Formaggi sito/FB: www.facebook.com/DivinPorcellobudapest prezzo: € 20- 40 orario: Lun – Dom: 12.00 – 0.00 indirizzo: Apáczai Csere János u. 7 , Budapest, 1052 tel. +36 30 665 1004
Il nome è tutto un programma. Probabilmente è la cosa meno bella di questo locale, dal design caldo e molto particolare, che si sposa alla perfezione con la cucina proposta. Legno e tartan, con illuminazioni e particolari industriali. Uno splendido ambiente, ma il cibo forse è ancora meglio, Salumi e formaggi provenienti da tutto il mondo, con un occhio di riguardo ai salumi spagnoli e toscani. Anche la scelta dei vini è davvero soddisfacente. Rapporto qualità/prezzo eccellente.
DIVINO
cucina: Tapas, Fusion, Enoteca sito: www.divinoborbar.hu prezzo: € 20 – 40 orario: Lun – Mer: 16.00 – 0.00; Gio – Sab: 16.00 – 2.00; Dom: 16.00 – 0.00 indirizzo: Szent István tér 3. (a Bazilika mellett), Budapest, 1053 tel. +36 70 935 3980
FB: www.facebook.com/DiVinowinebar email: info@divinoborbar.hu
Quando si dice che la location conta. Il DiVino è situato in pieno centro cittadino, con vista sulla basilica di Santo Stefano. L ambiente è molto raffinato, gli arredi di legno chiaro contrastano col nero delle enormi lavagne con la lista dei vini. è locale forse più adatto al dopocena o aperitivo, ma si possono degustare anche varie pietanza della cucina ungherese e fusion, in porzioni tapas. Per gli standard di Budapest è considerato caro, per il nostro, italiano, è economico.
DUNYHA VENDEGLO
cucina: Ungherese sito: www.dunyha.hu prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Dom: 12.00 – 21.00 indirizzo: Feketefej u. 2-4., Adyliget, Budapest, Hungary, 1029 tel. +36 1 391 8019 FB: www.facebook.com/DunyhaVendeglo email: info@dunyha.hu
L oca che fa la differenza. Il Dunyha Vendeglo è sicuramente uno dei locali da non lasciarsi scappare. Famoso per i prodotti a base di oca appunto, ma non solo, il tutto servito in un ambiente che dire suggestivo è un eufemismo. Si trova nella parte di Buda, e offre viste davvero particolari, l interno è familiare, emana calore, è tipico, ma allo stesso tempo ha grande attenzione alle moderne tendenze sul piano del design. Il cibo non può lasciare delusi, lo consigliamo per l orario del brunch domenicale.
EGYKETTO
cucina: Ungherese sito: www.egyketto.eu prezzo: € 20 – 40 orario: Lun – Ven: 9.00 – 0.00; Sab: 17.00 – 0.00 indirizzo: Károlyi Mihály u. 12., Budapest, 1053 tel. +36 30 212 8465 FB: www.facebook.com/EgykettoBisztroFroccsliget email: info@egyketto.eu
Uno dei locali più interessanti di Budapest per chi ama, il locale di design curato e informale. L interno è splendido, l esterno è, forse, ancora meglio. La cura delle grafiche, come di tutti i particolari, è minuziosa e ben sviluppata. Il cibo è un ottima rivisitazione in chiave moderna e creativa della cucina ungherese.Qualcosa di tipico e moderno allo stesso tempo, un indirizzo che non può lasciarvi delusi.
FRUSKA BISZTRO
cucina: Bistrò sito: www.fruskabisztro.hu prezzo: € 20 -40 indirizzo: Kopaszi Gát 13, Budapest, 1111 tel. +36 70 433 2338 FB: www.facebook.com/fruskabistro mail: info@fruskabistro.hu
Il primo termine che ci viene in mente per descrivere questo locale è “unico nel suo genere”. Ad alcuni potrà non piacere, molti non lo capiranno, per noi è assolutamente da provare! Il design è particolare, curato e all’avanguardia con le ultime tendenze. Il cibo è curato, piacevole e creativo, tutto all insegna di un atmosfera magica sulle rive del Danubio. Non potete andare a Budapest e non fare almeno un giro in questo bistrò tutto da conoscere e scoprire.
GOAMAMA COFFEE
cucina: Coffee Snack sito: www.goamama.com prezzo: € 0 – 20 indirizzo: Király 19-21. Budapest 1075 tel. +36 1 352 8442 FB: www.facebook.com/fruskabistro email: goa@goaworld.hu
All’interno di uno splendido negozio di arredamento, si trova il caffè in questione. L arredamento è caldo, con molto utilizzo di legno e una rivisitazione in chiave moderna delle vecchie case. La personalità familiare dell’arredamento si ritrova anche nei prodotti offerti, torte, muffin, cookies, tutti fatti in casa. Un luogo perfetto per trascorrere la vostra prima colazione o una pausa pomeridiana, consigliata una visita anche al negozio di arredamento.
