Iniziamo il 2014 con un viaggio tra gli ambienti e i sapori di Praga con la Design Restaurant Guide by HonestCooking.it. Proseguiamo il nostro viaggio ancora nell’est europa, in una delle città probabilmente più belle e conosciute di quest’area geografica.
Di Andrea Toniolo
Eccoci col secondo appuntamento della nostra Design Guide, dedicata ai ristoranti più belli e più buoni delle varie capitali europee e non solo. Siamo partiti con Budapest e, per rimanere in zona, abbiamo deciso di suggerirvi, nel secondo viaggio, gli indirizzi più interessanti di Praga. Questa città è famosa per le sue bellezze storiche, per le splendide chiese e per la tradizione boema, noi cerchiamo di farvi scoprire un’altra Praga, moderna, raffinata e al passo coi tempi. Buona lettura e buon viaggio!
BILY JERAB
cucina: Vegetariano, vegano, tea room sito: www.bily-jerab.cz prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Sab: 11.00 – 22.00 indirizzo: Štefánikova 51, Praga, 150 00 tel. +420 257 215 934 email: info@bily-jerab.cz
Un locale consigliato a Vegetariani e non. Un ambiente particolare, comprensivo di sale da the in puro stile giapponese. Il cibo è davvero buono, curato anche nella presentazione, ma veniamo al punto forte: il Thè. Bily Jerab ha la sua forza nella vastissima scelta di thè e tisane, davvero impressionante la quantità e la qualità di questi prodotti. Per il classico thè delle cinque non sapremmo consigliarvi un posto migliore, e non solo a Praga.
CHAGALL’S CLUB RESTAURANT
cucina: Europea, internazionale sito: www.chagalls.cz prezzo: € 20 – 40 orario: Lun – Dom: 11.00 – 00.00 indirizzo: Kozì 5, Praga, 110 00 tel. +420 739 002 347 email: info@chagalls.cz
Elegante, curato, con particolari eccentrici. L’eleganza dell’ambiente la si può notare già dall’esterno, man mano che entriamo l’arredamento si colora di alcuni particolari barocchi, inseriti con attenzione all’interno dello stile generale molto raffinato. Il cibo è sicuramente sopra la media dei locali della capitale Ceca, ottima cucina est europea e internazionale, rivisitata con ottimi spunti di cucina creativa. Il rapporto qualità/prezzo è decisamente buono. Da Provare.
CORSO CAFE
cucina: Ceca, internazionale, caffetteria sito: www.corsocafe.cz prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Dom: 11.00 – 22.30 indirizzo: V Celnici 4 , Praga, 110 00 tel. +420 224 281 137 FB: www.facebook.com/corsocafe email: corsocafe@corsocafe.cz
Legno chiarissimo, sedute minimali, sobrietà dei particolari. Più che lo stile ceco, il corso cafe, segue l’impronta del grande design scandinavo. La struttura che ospita il locale è davvero interessante e molto luminosa. Qui è possibile degustare la cucina ceca, anche in versione tapas, oppure l’ottima caffetteria, adatta ad una colazione come ad un brunch. Insomma un locale raffinato da poter vivere tutto il giorno, a prezzi ottimi.
COTTOCRUDO
cucina: Italiana sito: www. cottocrudo.cz prezzo: € 40 – 60 orario: Lun – Dom: 7.00 – 00.00
indirizzo: Veleslavinova 1098/2a (Four Seasons Hotel), Praga, 110 00 tel. +420 221 426 680
FB: www.facebook.com/cottocrudo email: rezervace@cottocrudo.cz
Che dire di questo locale considerato tra i migliori di Praga? Ottimo sotto tutti gli aspetti. Il design è splendido: curato nel dettaglio, elegante, ma allo stesso tempo abbastanza informale, rilassante. Il cibo è eccellente, sia per il palato che per gli occhi, viste le presentazioni da ristorante stellato. Il prezzo non è esagerato, è perfettamente giustificato dall’offerta, consideriamo anche che il Cottocrudo si trova all’interno del lussuorissimo hotel Four Seasons.
LA BOTTEGA DI FINESTRA
cucina: Italiana sito: lafinestra.labottega.cz prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Sab: 8.30 – 22.30; Dom: 8.30 – 20.30
indirizzo: Platné?ská 11, Praga, 110 00 tel. +420 222 233 094 email: lafinestra@labottega.cz
Vi manca l’Italia? Vi mancano le “botteghe” tipiche degli anni che furono? Qualsiasi sia la vostra risposta non potete esimervi da un giro di degustazione presso la Bottega di Finestra a Praga. Cucina italiana, con prodotti eccellenti della nostra terra, dai salumi ai formaggi. Ma ciò che stupisce molto è l’estetica del locale, davvero curata, calda e accogliente. In questo locale, nel cibo soprattutto, non c’è solo l’Italia, ma i nostri prodotti, si sposano con la tradizione della cucina ceca, in particolare per quel che riguarda i dolci, davvero un punto di forza di questo posto, i punti deboli, invece, sono davvero difficili da scovare.
MISTRAL CAFE’
cucina: Ceca, creativa sito: www.mistralcafe.cz prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Dom: 10.00 – 23.oo
indirizzo: Valentinska 11, Praga, 110 00 tel.+420 222 317 737
FB: www.facebook.com/cafemistral email: mistralcafe@mistralcafe.cz
Design minimale, sull’onda dello stile eco-friendly. Tutto orientato sulle tonalità chiare, il Mistral caffè appare davvero rilassante, un ambiente da pace dei sensi. In questo contorno moderno ed elegante, il cibo non delude, anzi. La scelta è ottima, i piatti richiamano alla tradizione nazionale ceca, ma sono rivisitati in chiave creativa.
RED PIF
cucina: Ceca, francese sito: www.redpif.cz prezzo: € 20 – 40 orario: Lun – Sab: 10.00 – 23.00
indirizzo: Bétlemskà 9, Praga, 110 00 tel.+420 222 232 086 email: info@redpif.cz
Essendo questa una guida sui Design Restaurant, per quel che riguarda Praga, al Red Pif va sicuramente la medaglia d’oro.
Ambiente eccellente, in cui il legno sulle tinte chiare/grigiastre la fa da padrone, davvero c’è poco da dire del design del locale, se non che è perfetto. Anche la cucina è di ottima qualità, con piatti tipici cechi e francesi, ma, essendo un’enoteca, la nota più positiva va sicuramente alla carta dei vini, curata e davvero ricca. Il prezzo, infine, è giustissimo e totalmente giustificato.
SCHOOL RESTAURANT&LOUNGE
cucina: Ceca, internazionale sito: www.school.cz prezzo: € 20 – 40
orario: Lun – Gio: 9.00 – 0.00; Ven – Sab: 9.00 – 1.00; Dom: 9.00 – 0.00 indirizzo: Smetanovo nabrezi 22, Praga, 110 00
tel. +420 222 222 173 email: info@school.cz
A due passi dal Ponte Carlo c’è un posto da non perdere: Lo School. Locale davvero molto curato e attentissimo al design e alla sua evoluzione. Il locale è molto vario, ben costruito e ben arredato. Il cibo non fa eccezione, ottimi piatti, sicuramente al di sopra della media generale della capitale ceca. Ne consegue che anche il prezzo è leggermente superiore alla media di Praga, ma in rapporto all’Italia è meno caro di una normale pizzeria. Non potete che provare per credere.
ROOM
cucina: Spagnola sito: www.tapasroom.cz prezzo: € 0 – 20 orario: Lun – Dom: 7.00 – 1.oo
indirizzo: V Jám? 1263/6, Praga, 110 00 tel.+420 221 634 103 email: tapeo@tapasroom.cz
Vado in viaggio a Praga, perché ho voglia di tapas. Nessun errore, non abbiamo bevuto, a Praga è infatti presente una delle più belle e più buone tapaserie da noi mai provate. Si tratta del Room. Ambiente cool, dal design moderno, che non disdegna ottimi pezzi di modernariato, come le poltrone. Il cibo è spagnolo ovviamente, ma sono fantastici anche i cocktail e, se non vi fidate di noi, potrete andare a bere anche solo un caffè e poi valutare da voi questo splendido posto.
U KUNSTATU
cucina: Ceca, enoteca sito: www.ukunstatu.cz prezzo: € 20 -40 orario:Lun – Dom: 11.00 – 22.00
indirizzo: Retezova 3, Praga, 110 00 tel. +420 601 353 776
FB: www.facebook.com/Ukunstatu email: Kontakt@ukunstatu.cz
Galleria d’arte, enoteca, ristorante tradizionale ceco,caffetteria…chi più ne ha più ne metta! Questo locale è davvero speciale, nel suo essere polivalente ed inserito in un ambiente storico. Fanno parte infatti di questo locale i sotterranei di una vecchissima residenza di un re boemo. Il mix tra moderno e antico è il punto di forza, chi ha curato l’ambiente ha saputo giocare molto bene su questo contrasto. Le portate sono raffinate, cibo tradizionale, servito con gran classe. Per un pranzo e per una cena, ma anche come caffetteria o per un buon bicchiere di vino. Non vi lascerà delusi!
