Enchiladas con Salsa alla Zucca

Brady Evans non conosce nessun posto vicino a casa sua che sappia preparare una rispettabile enchilada con la salsa alla zucca, cosi ha dovuto prendere in mano la situazione.
Di Brady Evans

Se anche voi, come me, vivete in una città non certo conosciuta per il suo cibo vi troverete sicuramente circondati da Ristoranti che offrono un dignitoso cibo ed un rispettosissimo servizio ma che non corrono rischi nè si assumono delle responsabilità.

Assumersi delle responsabilità in cucina è probabilmente uno dei motivi principali per i quali io amo tanto cucinare a casa mia. Potere e controllo sono tutti miei. Certo, se il pasto non  si dovesse rivelare gustoso, anche le colpe sarebbero tutte le mie, ma è un rischio che corro volentieri.

Ma torniamo a noi, vi sfido quindi a trovare un ristorante Messicano che serva delle Enchiladas con salsa di zucca. Non penso che abbiate mai visto un ristorante nei dintorni servire qualcosa contenete della zucca al di fuori di una torta. A questo punto vi domanderete: ma lo scopo della mia ricetta? Desidero trasformare della comune zucca inscatolata in qualcosa di meglio che un solito ed ordinario prodotto al forno. Quindi eccomi pronta ad assumersi questa responsabilità che mi porterà ad accettare una sconfitta, se la mia idea non dovesse soddisfarvi, o, a meravigli, con voi di un delizioso successo.

Le premesse per un successo ci sono tutte; mio marito disprezza la zucca e certo non ordinerebbe mai questo piatto in un ristorante ( non solo perchè un ristorante, probabilmente, mai offrirebbe questo pasto nel proprio menu). Così, considerato questo, ho corso il rischio e l’ho servito a mio marito e, sia lui che io abbiamo letteralmente adorato questa mia creazione.