Ercoli 1928: un sogno di gastronomia!

Da Ercoli 1928 a Roma potrete fare una spesa di qualità, gustarvi un ottimo aperitivo e/o concedervi una deliziosa cena.

Scritto da Giada Barbera

Avete presente quando eravate piccoli e immaginavate stanze piene zeppe del vostro cibo preferito? Io immaginavo un mondo fatto di casette di cioccolato e pan di zucchero, ma oggi ho cambiato leggermente prospettiva e il mio sogno a occhi aperti si è realizzato grazie a Ercoli.

Una gastronomia/ristorante/salsamenteria aperta tutti i giorni dalle 9 di mattina all’una di notte.

Grazie al lavoro di restauro del locale, la nostalgia di Celestina, celebre ristorante pariolino che per anni ha occupato quel luogo e che ha chiuso a causa di un brutto incendio l’anno scorso, non sovviene più.

Troppe le tentazioni e bellissima la disposizione del locale per rimpiangere ciò che c’era prima.

All’ingresso un grande bancone che ospita formaggi e salumi; alle vetrine grandi forme di parmigiano reggiano e provoloni stagionati. Al soffitto, prosciutti, salami, coppe e ogni altra leccornia vi venga in mente. Un’accurata selezioni di sott’oli e sotto aceti; biscotti, grissini, marmellate, dolci, mostarde, salse e non continuo solo per reverenza nei confronti del mio stomaco che inizia a farsi sentire per la fame!
Un bel Vermouth bar per gustarsi un aperitivo gourmet e piccoli cestini per fare la spesa!

In poche parole, un’offerta casearia e di salumeria da far invidia alla migliore salsamenteria romana, intere scaffalature a parete piene di prodotti di nicchia, ovviamente in vendita, e un’offerta culinaria molto buona.

Dopo svariati e vani tentativi di prenotare per cena, finalmente trovo posto per tutti e otto da Ercoli ai Parioli ( ha un’altra sede a Prati): ci sistemano in una deliziosa saletta semi appartata, perfetta per noi che siamo chiacchieroni. Ci facciamo tentare dai prosciutti italiani e dai formaggi francesi (tutti degni di nota, eccetto i mini caprini con il salame e le olive che non valevano la pena). Ordiniamo anche una tartare di cetriolo, avocado e melagrana che dimenticano e che ci portano insieme ai primi (costringendoci a lasciarla da parte per non far freddare la pasta).

Proseguiamo con gli spaghetti con colatura di alici, olive taggiasche e pomodorino e gricia con i carciofi (entrambi eccellenti) e con la pluma iberica con melograno e confettura di prugne (che, purtroppo, hanno appena tolto dal menù, insieme alla gricia con i carciofi, ahinoi), anche questa degna di nota, morbida e dolce, si scioglieva in bocca.