Estonian Kringle alla cannella

Inizialmente credevo che fosse impossibile da realizzare anche perché si tratta di un pan brioche, un dolce da lievitazione e si dà il caso che io e i lievitino non andiamo molto d’accordo.

Ogni volta che tento di preparare qualche ciambellina o dei panini, il risultato finale si rivela essere sempre un sasso che se malaugaratamente dovesse finire sotto i denti a qualcuno…bhe vi lascio immaginare il sorriso del malcapitato!

Questa volta invece devo ammettere che l’esperimento è perfettamente riuscito! Sarà che la ricetta e il Kringle mi sono subito piaciute, sarà che già pregustavo il sapore della cannella e la fragranza di questo pan brioche caldo, profumato e sofficissimo, sarà che avevo voglia di cimentarmi con qualcosa di nuovo, o che semplicemente ero allegra e con tanta voglia di osare (ed impastare), ma questa volta il risultato ha sorpreso anche me (e mia sorella -la mia aiutante- che è partita molto scettica sul risultato ma ha finito per assaporare tutto il gusto di questo dolce praticamente in estasi :p).

E’ vero, siamo state con le mani in pasta per tutto il pomeriggio, ma ci siamo divertite un sacco ad impastare, a sbagliare, a mandare farina e zucchero per tutta la cucina, a guardare il lievitino lievitare con apprensione; era da tanto che non cucinavamo e ridevamo insieme; è stato bello, è stato un po’ come tornare bambine.

Non sarà che la bontà e la riuscita di questa bellissima ghirlanda natalizia di pan brioche profumato alla cannella sia dovuta anche a questa armonia? 😉