Fettuccine con broccoli e acciughe

Tempo di broccoli; una verdura versatile, ottimi al vapore, in una pasta al forno, gratinati con formaggi o semplicemente con pangrattato, uniti ad aglio olio e parmigiano danno vita a un gran condimento per la pasta, la carne e il pesce.

Una pasta ricca di sapore e semplicissima da preparare: aglio olio peperoncino, acciughe e broccoli. Scegliete la variante che preferite, con la colatura di alici, senza aglio, con una spolverata di pangrattato, con peperoncino fresco affettato finemente, senza peperoncino ma con pepe.

Anche per la cottura dei broccoli, sperimentate e trovate la consistenza che preferite, a me piacciono croccanti non spappolati ma se volete creare una crema lasciateli cuocere un po’ di più poi con una forchetta schiacciateli o passateli nel minipimer.

Buon appetito!