Qualche volta ci si vuol trattare da buongustai anche durante la settimana. Per fortuna Maria Latinen ha una buona soluzione per un primo piatto da gourmet.
Di Maria Laitinen
Le fettuccine di wattleseed ai gamberetti sono il piatto perfetto per i buongustai che vogliono ravvivare con un buon piatto la settimana lavorativa. Io ho comprato le fettuccine al wattleseed nel mercato vicino casa ma se non le trovate potete prenderle integrali, al farro o di qualsiasi altro tipo di grano. Quelle al wattleseed sono molto invitanti perchè con i loro granelli neri danno un valore aggiunto all’estetica del piatto. Il gusto poi non è troppo forte e si abbina molto bene a questa pietanza, inoltre i gamberetti e i pomodorini dolci mi fanno pensare alle belle giornate d’estate!
- Fettuccine al wattleseed
- 1 cucchiaio d’olio
- 100 g di pomodorini
- 150 g di funghi tagliati
- 1 cucchiaio di aceto di Sherry
- 15 gamberi o gamberetti puliti
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ mazzetto di erba cipollina tritata
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero in granuli
- Un mazzetto di prezzemolo
- In una casseruola alta fate bollire dell’acqua. Aggiungetevi una manciata di sale e versate le fettuccine. Lasciate bollire per 8 minuti o un po’ di meno se vi piace al dente. Scolate e mettetela da parte.
- Scaldate l’olio in una padella ed aggiungetevi pomodorini e funghi. Fate saltare per un paio di minuti prima di aggiungere l’aceto e i gamberetti. Fate cuocere per un altro paio di minuti e poi aggiungete il limone, l’erba cipollina, il sale e il pepe. Saltate il tutto fino a che i gamberetti siano ben cotti e poi togliete la padella dal fuoco.
- Adagiate le fettuccine sul piatto ed aggiungete il condimento sopra. Finite il tutto con una spruzzata di prezzemolo e servite immediatamente.