
Ingresso del Celler de Can Roca, l’insegna

Comerse el Mundo

Comerse el Mundo: Messico, Perù, Cina, Marocco e Giappone

Olivas caramelizadas con anchoas e un brindisi con Private Nu del 2009

Brioche de Trufa

Consomé vegetal a baja temperatura de brotes, flores, hojas y fruta

Infusion de sauco con cerezas al amaretto, cerezas al genjibre y anguila

Ensalada de Ortiguillas, navajas, espardenas y algas escabechadas

Parfait de pichon con cebolla

Helado de masa madre con pulpa de cacao, lichis salteados y macarones de vinagre balsamico

I dolci del postrero