Gli involtini di trota iridea ed asparagi è un secondo piatto salutare in quanto ricco di sali minerali e facile da digerire.
Scritto da Anna De Francesco
La trota pesce bianco dalla carne magra è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo, di sali minerali ed è molto digeribile. Pur essendo un pesce “importante”, il suo gusto può essere esaltato con ingredienti molto semplici come mi è stato proposto da Fabrizio, un carissimo amico che si diletta in cucina in una serata conviviale tra le nostre famiglie. Un forno acceso ed una trota iridea, amici storici, poteva solo scaturirne una “deliziosa” cena.
Involtini di trota iridea ed asparagi, quando la semplicità sposa la regalità
Categoria: Second
Cuisine: Italian
Autore: Anna De Francesco
Ingredienti
- 4 trote iridea (8 filetti)
- Asparagi q.b.
- Aglio q.b.
- Sale e pepe q.b
Istruzioni
- Sfilettate le trote pulendone perfettamente l’interno e preparate i filetti, tagliandole a metà, insaporite con sale e pepe.
- Aggiungete dell’aglio, inserite due asparagi per ogni filetto ed arrotolateli creando degli involtini che fermerete con uno stuzzicadente lungo.
- Infornate in una pirofila a 160 gradi per 30 minuti.