Da poche ore sono note le nuove stelle che la celebre guida Michelin ogni anno assegna agli chef e ai loro ristoranti. Il protagonista di questa edizione? Niko Romito.
Di Andrea Toniolo
In ogni settore, in ogni ambito lavorativo, è sempre presente un premio, che più degli altri è ambito e rappresenta l’eccellenza assoluta. Per il cinema si potrebbe individuare nell’oscar, per la musica nel grammy, nella cucina sono le stelle della famosa guida Michelin. Oggi a Milano è stata presentata la guida italiana, con alcune novità, molte conferme e un nuovo tre stelle. Protagonista della presentazione è, come detto, il nuovo tristellato italiano, Niko Romito che, in un tempo relativamente breve, raggiunge il traguardo ambito da ogni chef. Promozione da una a due stelle per tre ristoranti: Locanda Don Serafino, Villa Fetrinelli e il Devero.
La classifica delle regioni più stellate vede in testa la Lombardia con 57 ristoranti, seguita dal Piemonte con 38, la Campania con 33, il Trentino con 30 e il Veneto con 28. Questi ultimi però, rappresentano le due regioni col maggior numero di novità, ben 5.
Di seguito la lista di tutte le novità della guida 2014, tutti gli altri presenti nella 2013 sono stati riconfermati.
Novità 3 stelle (***)
Reale a Casadonna – Niko Romito – AQ CASTEL DI SANGRO
Novità 2 stelle (**)
Devero Ristorante – Enrico Bartolini – Cavenago di Brianza MB
Villa Feltrinelli – Stefano Baiocco – Gargnano BS
Locanda Don Serafino – Vincenzo Candiano – Ragusa Ibla RG
Novità 1 stella (*)
Il ridotto – Gianni Bonaccorsi – Venezia VE
Met – Luca Veritti – Venezia VE
San Martino – Raffaele Ros – Scorzè VE
Spinechile Resort – Corrado Fasolato – Schio VI
Alpes – Egon Heiss – Sarentino BZ
Tilia – Chris Oberhammer – Dobbiaco BZ
L’ Chimpl – Stefano Ghetta – Vigo di Fassa TN
Dolomieu – Enrico Croatti – Madonna di Campiglio TN
Maso Frach – Diego Rigotti – Giovo TN
Petit Royal – Maura Gosio – Courmayeur AOOseleta – Giuseppe D’Aquino – Cavaion Veronese VRFrankrizzuti – Frank Rizzuti – Potenza PZ
Antonio Abbruzzino – Antonio Abbruzzino – Catanzaro CZ
Kresios – Giuseppe Iannotti – Telese Terme AV
Terrazza Bosquet – Luigi Tramontano – Sorrento – NA
La Buca – Grippo Gregorio – Cesenatico – FC
La Zanzara – Bison Sauro – Godigoro – FE
Inkiostro – Franco Madama – Parma PR
Antonello Colonna Labico – Fabrizio Di Romualdo – Labico RM
Locanda dell’Angelo – Massimiliano Torterolo – Millesimo SV
Dac a trá – Stefano Binda – Castello di Brianza – LC
La Présef – Gianni Tarabini – Mantello SO
I Caffi – Cane Bruna – Acqui Terme AL
Il Portale – Massimiliano Celeste – Verbania VB
Angelo Sabatelli – Sabatelli Angelo – Monopoli BA
Pashà – Cicorella Maria – Conversano BA
Umami – Felice Sgarra – Andria BA
Belvedere – Antonello – Santa Margherita di Pula CA
Castello di Fighine – Antonio Strammiello – San Casciano dei Bagni SI
