Millefoglie di triglie e patate

Manuela e la ricetta di un abbinamento che ha sempre trovato naturale … Triglie e patate per un’ottima millefoglie.
Di Manuela Conti

Ricordo perfettamente i primi rudimenti di cucina: assolutamente vietato mischiare il pesce coi formaggi.

Sarà che la cucina negli anni ’80 era decisamente diversa da quella odierna, sarà che non basta un no con la sottoscritta, ma ci vogliono le dovute argomentazioni per convincermi, fatto sta che a me certi accostamenti sono sempre sembrati immediati e scontati.

Sono ottime sia calde che fredde, ma non devo stare a spiegarvi io che la mozzarella filante è tutta un’altra cosa!