Mirtilli freschi combinati con la glassa di limone … Questo pane è una vera delizia.
Di Kelly Hunt
Questo è praticamente il miglior pane che possiate mai assaggiare! Si tratta di una semplice e rapida alternativa al pane tradizionale che conferirà alla vostra casa un odore incredibile! I mirtilli associati alla scorza di limone rendono il dessert davvero gustoso. Certo, non si tratta di un piatto light, e le calorie ci sono, ma la consistenza umida del dolce lo rende delizioso. Questo pane è perfetto da consumare al mattino con il caffè o anche come dessert, dopo cena. In fondo, che vogliate sia qualche caloria in più, un po’ di indulgenza non è mai una cosa negativa e vi darà più motivazione ed energia al lavoro.
Pane dolce ai mirtilli e glassa di limone
Categoria: Dolci
Autore:
Porzioni: 1 fetta
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino sale
- 6 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 6 cucchiai di Splenda (o 3/4 tazza di zucchero bianco)
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (circa 1 limone)
- 1/2 tazza di latte senza grassi
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 3/4 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 ° F e posizionare la piastra del forno al centro. Spruzzare con uno spray antiaderente vegetale (o del burro se preferite) il fondo e ai lati di uno stampo da plumcake (9 x 5 x 3 pollici). In una ciotola, separatamente, sbattete insieme la farina, il lievito e il sale.
- Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con una frusta a mano, battete il burro fino ad ammorbidito (circa 1 minuto). Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a che il composto risulti chiaro e spumoso. Aggiungete le uova, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Con il mixer a bassa velocità, aggiungete la farina (in tre aggiunte) e il latte (in due aggiunte) alternativamente, iniziando e terminando con la farina. Miscelate solo fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Delicatamente unite i mirtilli.
- Raschiate la pastella dal contenitore e versatela nella teglia e infornate per circa 55 minuti o fino a quando il pane non sia dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro del pane ne esca pulito.
- Nel frattempo, in una piccola casseruola, sbattete lo zucchero 3/4 tazze e 2 cucchiai di succo di limone fino a quando i due ingredienti non saranno ben amalgamati. Lasciate raffreddare il pane per circa 10 minuti, togliete dalla teglia e ricoprite con la glassa al limone e zucchero. Buon divertimento!
Dimensione: 1 fetta Calorie: 159 Grassi: 7 g Carboidrati: 21 g Fibre: 0.9 g Proteine: 3.2 g
