Di Alisha Randell
C’ è un famoso proverbio che è “Al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere”. Questa è semplicemente “una versione più raffinata del proverbio.”
Si tratta di una ricetta incredibilmente facile da realizzare ed estremamente gustosa.
Pane tostato alla griglia con pere e formaggio Gouda
Categoria: Antipasto
Autore:
Preparazione: 20 mins
Cottura: 40 mins
Complessivo: 1 hour
Porzioni: 4
Ingredienti
- Per il condimento
- 1/2 tazza (118,5 ml) di aceto balsamico
- 1 cucchiaio (ml) di succo di limone fresco
- 1/2 tazza (75 g) di ciliege fresche, snocciolate e tagliate a metà
- Per il sandwich
- 8 fette di pane a ciabatta
- 16 fette di formaggio Gouda
- 60 g di formaggio invecchiato gouda
- 1-2 pere fresche e mature, tagliate a fette sottili
- 4 cucchiai (120 gr) di burro fuso
- Un pizzico di sale e di pepe nero appena macinato
Preparazione
- Portate ad ebollizione l’aceto balsamico, il succo di limone e le ciliegie. Poi abbassate la fiamma a fuoco basso e fate cuocere per 20-25 minuti o fino a che il composto non si sia ridotto di almeno la metà.
- Tagliate le pere a fettine sottili e mettetele da parte.
- Una volta ultimata la cottura della glassa, lasciatela raffreddare leggermente, poi spennellate un lato del pane.
- Aggiungete un pizzico di sale e di pepe al burro fuso. Spennellate di burro fuso su un lato del pane e disponete la parte imburrata sulla padella o su una griglia.
- Aggiungete uno strato di gouda e la pera. Fate in modo che il formaggio si sciolga bene su entrambe le fette di pane.
- Coprite con la seconda fetta di pane e nuovamente con il formaggio. Spennellate l’ultimo strato con del burro.
- Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando il composto non risulti leggermente dorato e il formaggio inizi a fondere.
Note
Questo piatto può essere servito caldo o a temperatura ambiente e può essere consumato come piatto principale in abbinamento a della frutta fresca, una zuppa o dell’insalata.