Plumcake fioretto

Si tratterebbe del famoso dolce Amorpolenta, ma non avevo lo stampo adatto e così ho deciso di chiamarlo più semplicemente Plumcake…non cambia molto comunque, forma a parte!
La farina fioretto è l’ingrediente che fa la differenza.
Per chi non lo sapesse è quella gialla che si utilizza per fare la polenta. A me piace molto perchè rende la consistenza di ogni dolce un po’ ruvida e croccante e si abbina molto bene con confetture e miele.
Questa torta è perfetta per la colazione e la merenda e vi consiglio di spalmare una generosa quantità di miele e burro su ogni fetta e di accompagnarla ad una bella tazzona di tè caldo al latte.