Per superare una “giornata stanca” esiste un rimedio: la terapia della polpetta. Leggiamo cosa dice Manuela a riguardo e soprattutto cosa ci prepara.
Di Manuela Conti
Se oggi manifestate qualcuno dei seguenti sintomi malumore, noia a tratti, indolenza latente, irascibilità progressiva, allora risulta chiaro: avete una giornata stanca. E per superare una giornata stanca esiste solo una soluzione: la terapia della polpetta.
Proprio così, la terapia della polpetta. Quindi, senza fretta, alleggerite frigorifero e dispensa degli ingredienti necessari, lavate le mani e iniziate.
**Nota importante: per un’effettiva guarigione è assolutamente sconsigliato l’uso delle posate al momento della degustazione.
Polpettine di ceci e formaggio
Categoria: Antipasti
Autore: Manuela Conti
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 6
Ingredienti
- 400 g ceci già cotti
- 50 g caciotta dolce
- 4 foglie di salvia
- 1 cipollotto
- 100 g pangrattato
- sale
- farina di mais q.b.
- olio di semi di arachide
Istruzioni
- Mettete nel mixer i ceci, le foglie di salvia tritate e il cipollotto sminuzzato.
- Avviate e dopo un minuto inserite il pangrattato.
- Tritate fino ad ottenere una composto piuttosto omogeneo.
- A parte tagliate la caciotta in cubetti da 1 cm.
- Prelevate una noce del composto ottenuto, schiacciatela nel mezzo, inserite il formaggio e richiudete.
- Formate una ventina di polpette circa e passatele nella farina di mais.
- In un tegame scaldate l’olio, appena questo sarà caldo mettete a cuocere le polpettine e dopo un paio di minuti rigirate con delicatezza.
- Fate cuocere altri due minuti, prelevatele dall’olio, salatele e mettete ad asciugare il grasso in eccesso su un foglio di carta da cucina.
