Di Francesca Monzardo
Il Quindim è un tipico dolce brasiliano dal sapore esotico a base di cocco e lime. Un dessert fresco e gustoso per sentirsi ancora in vacanza!
Quindim
Categoria: Dolci
Autore:
Preparazione: 10 mins
Cottura: 40 mins
Complessivo: 50 mins
Porzioni: 6
Ingredienti
- 150 gr zucchero
- 6 tuorli
- 50 gr cocco grattugiato disidratato
- 25 gr burro
- 1 lime
- 100 gr acqua
Preparazione
- Far ammorbidire il cocco disidratato in una ciotola e mescolare.
- Aggiungere lo zucchero e il burro fuso, la scorza del lime e 3 cucchiai del suo succo. Mescolare.
- Inserire nel composto i tuorli e amalgamare bene con una frusta.
- Riempire gli stampini e cuocere a bagnomaria posizionando gli stampini in una teglia riempita con l’acqua (deve arrivare a metà dell’altezza dello stampino).
- Infornare a 180° per 40 minuti.
- Far intiepidire i quindim e sfornarli, poi trasferire in frigorifero prima di servirli.