Ricotta, cocco e zucchero…risultato? I “ricocchini”

Cosa sono i ricocchini? Dei dolcetti a base di ricotta, cocco e zucchero. Da fare in dieci minuti.
Di Marilena Mineo

Si possono fare dei dolcetti con tre ingredienti, 10 minuti a disposizione e senza usare il forno?

Beh, assolutamente sì! Se poi amate il delicato connubio ricotta-cocco non perdetevi la ricettina velocissima che sto per mostrarvi e anche in meno di 10 minuti realizzerete dei dolcetti deliziosi! Siete avvisati però…uno tira l’altro!

Ricocchini

Categoria: Dolci
Autore:
Preparazione:
Complessivo:
Porzioni: 4-6
Ingredienti
  • 200 g di ricotta (fredda di frigo);
  • 250 g di farina di cocco disidratato (cocco rapè);
  • 150 g di zucchero
Istruzioni
  1. In una ciotola mescolare con un cucchiaio ricotta e zucchero
  2. Poi aggiungerci 200 g di cocco e impastare con le mani.
  3. Fatto? Bene, avete quasi finito…
  4. A questo punto fare tante palline con l’impasto, grandi più o meno come noci
  5. Passarle nei 50 g di cocco rimasto messo in un piattino fondo
  6. (basterà muovere il piattino con le palline di ricotta all’interno e queste si ricopriranno automaticamente!)
  7. I Ricocchini sono pronti!
  8. Se li avete fatti con la ricotta fredda li potete servire subito altrimenti è consigliabile metterli in frigo fino al momento di servirli!
  9. Potete servirli così come sono o mettendoli singolarmente nei pirottini di carta, a voi la scelta!
  10. Andranno a ruba!!!Freschi e deliziosi….
  11. Buon appetito!
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