Rigatoni in padella con zucchine, pollo e scamorza affumicata

Ho utilizzato i rigatoni integrali, dato che amo la semplicità e il tocco rustico delle fibre.

Non solo credo che l’integrale – naturalmente – sia più sano e una buona alternativa alla solita pasta di frumento bianco, ma sono convinta che il suo gusto grezzo dia un retrogusto più saporito. Se poi, come condimento aggiungiamo delle zucchine saltate in padella con olio d’oliva  extravergine, il petto di pollo grigliato avanzato dal pranzo e dei cubetti di scamorza affumicata (mia fedele amata che non manca mai in frigo!) portate in tavola un piatto ricco, leggero e decisamente invitante.

Secondo me anche se preparato il giorno prima  e presentato a un pranzo da pic- nic, questo primo piatto fa la sua buona figura.