Risotto verde agli spinaci e ricotta

Oggi una ricettina simpatica che spero vi aiuterà a far mangiare un po’ di verdure ai vostri bambini. Il trucco non è nuovo, usare Braccio di Ferro per far mangiare gli spinaci è cosa ormai nota e strausata… Ma ho come il sospetto che al giorno d’oggi di Braccio di Ferro ai bambini non gliene freghi niente, magari se gli dite che è di Hulk o di una Winx qualsiasi potrebbe funzionare meglio, no?

Insomma, lascio a voi la fantasia, ma la ricettina ve la passo io 😉

Ho usato un riso semintegrale che ho comprato alla Fiera del Riso di Isola della Scala (VR): molto molto aromatico, tenete presente che fa un po’ più fatica del riso normale a legare e mantecare, quindi fate attenzione all’aggiunta del brodo che deve essere graduale.