Racconto di una fantastica serata, in un eccellente ristorante fondato da tre chef che si sono fatti le ossa da Alain Ducasse.
Di Ivan De Chiara
“Nessuna credenziale, nessuna scusa, nessuna bella frase o nessuna replica cambierà le cose. La cucina è l’ultimo baluardo della meritocrazia, un mondo di assoluti”
Antony Bourdain








Infine l’omaggio al maestro Ducasse. Sublime.Cose da segnalare: atmosfera perfetta, musica, servizio sempre cortese e disponibile.
In conclusione dico che un ristorante del genere a Travalle è quasi un miracolo. I ragazzi hanno sicuramente coraggio, capacità e ambizione. Sono già ad un livello altissimo ma sono certo che cresceranno ancora. La frase all’inizio del post l’ho presa sul loro sito e vi auguro tanta meritocrazia.
Solo complimenti, ma tanti.