Adoro Roma e ovviamente non posso trascurare la cucina romana. Semplice e veloce, sa offrire piatti saporiti. Questo è un grande classico. Saperlo preparare bene è importantissimo.
Di Barbara Prampolini
Spaghetti cacio e pepe
Categoria: primi
Autore: Barbara Prampolini
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 4
Ingredienti
- 400 gr Spaghetti
- 250 gr pecorino romano
- pepe nero
- sale
Istruzioni
- In una pentola capiente grattugiare il pecorino ed aggiungere il pepe nero a piacere.
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e scolarli al dente trattenendo un bicchiere circa di acqua di cottura.
- Buttare gli spaghetti nella pentola col pecorino ed aggiungere l’acqua di cottura giusto quanto basta per tenerli morbidi.
- Servire caldi con una leggera spolverata di pecorino e pepe.
