Tarallucci al vino rosso

Giorgia ci insegna come fare i tarallucci al vino rosso: benvenuta in HonestCooking.it!
Di Giorgia Di Sabatino

Dalle mie parti, qui in Abruzzo, i tarallucci al vino sono la perfetta conclusione di una cena autunnale. Caminetto acceso, fuoco scoppiettante, castagne e vino rosso sono abbinamenti ideali per questi biscottini dal sapore rustico. La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare, ma soprattutto economica, il che non guasta mai. Se avete in casa una bottiglia già aperta da un po’ che chiede un’ultima possibilità, pensateci su! Il vino non si butta mai! E poi, chi non ha in dispensa farina, olio zucchero e vino? Questi sono i biscotti dell’ultimo minuto per me, perchè se ho voglia di un dolce e non ho niente in frigo, so che posso consolarmi con dei tarallucci appena sfornati. Io li preparo di solito con il vino rosso. Un novello molto corposo, dal sapore quasi liquoroso farebbe la differenza, ma potete utilizzare anche del vino bianco fermo, o un Marsala. Nel primo caso avrete un sapore più delicato e un colore meno intenso, nel secondo i tarallucci risulteranno più dolci e aromatici. A voi la scelta. L’importante è tuffarli in un buon bicchiere di vino e godersi la serata …